Давидюк Сергей Александрович родился 16 марта 1961 года в городе Изяславе Хмельницкой области.

В 1984 году окончил Омское высшее танковое инженерное училище.

В 1994 году окончил Военную академию бронетанковых войск в городе Москве.

С июля 1984 года по июнь 1994 года проходил службу в Вооруженных Силах СССР, Российской Федерации.

С июля 1994 года по февраль 2000 года проходил службу в МЧС России.

С 2000 года работал на управленческих должностях предприятий народного хозяйства.

С января 2009 года по настоящее время работает в Государственном казенном учреждении города Москвы «Пожарно-спасательный центр», в 2024 году был назначен на должность первого заместителя начальника ГКУ «ПСЦ».

Награжден благодарностями Мэра Москвы, ведомственными наградами МО РФ и МЧС России.